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国内洋奶粉高价暴利且质量存忧:用大包粉二次加工

信息来源:中国经营网   刘成昆  2016-05-28    编辑:鑫风口

      近期,国家食药监总局批露Holle有机婴儿配方奶粉1段等七种进口婴幼儿奶粉不合格,Holle有机婴儿配方奶粉1段被检出大肠杆菌。该病菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50%以上。

      而长久以来,外资品牌多给中国消费者安全高端的感觉,并且价格也高于国产奶粉。而近期国际知名品牌频繁检出问题,表明洋奶粉也存在诸多问题。

      另一个让人关注的问题是,国外品牌在国内生产的乳品多以奶粉二次加工生产奶粉,即所谓的干法加工,品质可能不如国内部分乳企采用湿法加工成的奶粉。业内人士向《中国经营报》记者透露,所谓高端奶粉,尤其是洋品牌,其每罐的成本不会超过60元,但其售价动辄达到300元、400元,是针对中国消费者盲目相信国际品牌采取的营销手段,奶粉价格已经完全脱离成本。

       据透露雅培美赞臣和惠氏等品牌均存在使用奶粉进行干法加工的情况。

      用大包粉二次加工的洋品牌

      中国经营报记者在北京几家超市观察了雅培、惠氏和美赞臣等国际知名婴幼儿奶粉品牌,这些品牌生产的婴幼儿奶粉原材料多是脱脂奶粉,其加工方法即为干法加工,这些国际知名品牌1段奶粉均超过300元/罐,倒是一款国产产品用生牛乳一次加工而成,即湿法加工。而在超市记者发现一款用湿法加工的雅培婴儿奶粉,定价高达470元/罐。

       超市中销售的婴幼儿奶粉,原料多为全脂奶粉和脱脂奶粉,鲜牛奶脱去脂肪干燥后就变成了脱脂奶粉,这就是配方奶粉的最基本原料,也叫基本粉,用脱脂奶粉与其他营养素组合起来搅拌,加工成婴儿奶粉,这种加工方法即是干法加工。脱脂奶粉多是从国外进口的奶粉,俗称大包粉。

      湿法加工是将生牛乳或脱脂牛乳放到投料罐中,再把各种营养素放到罐中去搅拌,搅拌均匀后通过加热喷成奶粉。业界公认湿法加工基本保留了生牛乳的营养和口感,品质更高。

      干法加工对牛奶中的营养有所破坏。中国西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄告诉记者:“国外进口的大包粉在喷粉时进行过一次加工,营养有所流失,杀菌温度高达140~145度,牛奶风味改变,进口到国内以后,又进行高温加工,为了维持奶的原味,必须加牛奶香精,营养成分损失至少10%,牛奶天然的组织结构也发生变化,也需要添加稳定剂。”

       据乳业专家王丁棉分析,2015年在中国生产的婴幼儿奶粉约64万吨,使用大包粉作为原料来源的占绝大部分。而我国在2015年进口的大包粉也不过在60万吨左右,将近50%的大包粉用于婴幼儿奶粉的生产。

      据王丁棉分析,干法加工原料可以全世界组织,会降低成本。但干法加工无法搅拌均匀。湿法加工是在液体牛奶中加入各种营养素,可以搅拌均匀。无论是产品品质还是营养,湿法加工都要优于干法加工。不过无论是湿法加工还是干法加工,一罐奶粉的生产成本价格都不超过60元,大包粉生产的奶粉会更低,但价格却超过300元,甚至达到500元,婴幼儿奶粉存在暴利的情况。国外品牌一般比国产婴幼儿奶粉定价更高,其产品价格已经完全脱离成本。

      这些企业在欧美当地都有好奶源,都有工厂,为何向中国内地出口的奶粉使用大包粉,利用干法工艺?

      据雅培一位公关人士表述,国外原奶无法进入中国,因此必须在国外生产出基粉,然后运至国内生产成成品,有其必要性。而雅培在中国生产的奶粉干法湿法都有。

      国内某婴幼儿奶粉生产厂家副总裁诉记者:“国外品牌一是进入中国时间短,无法在短时间内建立起全产业链,没有牧场和奶源,必须要进口大包粉生产,另外,大包粉成本低,每吨奶粉成本比用生牛乳生产低1万元以上,因此,国外品牌在中国包装生产的奶粉,都是大包粉生产。”

      高价背后的暴利

      此前多家乳企均表示,随着中国二胎政策的放开,每年会增加数百万新生儿,对婴幼儿奶粉的需求会进一步增加。相关机构预计到2018年会有1808万新生儿诞生,这意味着市场需求也会更加丰富,预计到2018年中国婴幼儿奶粉的市场规模将达到1297亿元。

      中国放开二胎政策,让乳企嗅到商机。多家洋奶粉品牌逆市加码中国婴幼儿奶粉市场,然而王丁棉认为,二胎放开后对奶业市场增长帮助有限。二胎放开后,多增加300万的新生儿,增加的生牛乳消费量超150万吨,折合十几万吨基粉,增加量有限。因此,利用中国放开二胎机会加码中国市场、借机进一步提高价格的想法并不现实。

      许多消费者偏爱从国外购买奶粉,不只是对国内婴幼儿奶粉产品质量不放心,价格昂贵也是重要原因。据代购人士告诉记者,从国外代购的同款奶粉,加上关税和代购费用,价格也比国内低得多,这也是洋品牌在国内定价太高所致。

      据记者了解,2000年之前,世界婴幼儿奶粉均是由鲜牛奶生产加工而成,但中国乳企从国外寻找奶源时,为了节省成本,在奶源使用干法生产,或将大包粉进口至中国用干法加工。“中国企业带了坏头!全球其他企业生产向中国出口婴幼儿奶粉时,也用干法加工。”王丁棉说。

      干法加工或湿法加工,我国法律都是允许的,并且我国规定产品只要公开明码标价,即是合法,惠氏回复记者表示,其产品质量等符合国内法律法规的要求。

      但使用便宜的大包粉,销售时制定昂贵的价格,对此专家表示,虽然合法合规,但是否合情合理?脱离了成本来定价,显得中国钱多人傻,中国消费者需要知情权。

      业内人士表示,洋奶粉以廉价的大包粉生产婴幼儿奶粉,以昂贵的价格销售给中国消费者,源于2008年三聚腈胺事件后,消费者对中国奶业丧失信心之时。

      洋奶粉正是抓住了中国消费者对国产奶粉不信认的心理,不断提价,消费者盲目认为价格越高,质量越好。

      但君乐宝董事长魏立华接受媒体采访时称,他考察过多国奶粉价格,发达国家的婴儿奶粉平均价格每罐130元左右,而进入国内市场,每罐价格上涨到300元以上。魏立华直呼“中国的奶粉太贵了,消费者太冤了”。

      据记者了解,国际品牌在西方国家销售的奶粉均以湿法加工,出口到中国的产品多以干法加工而成,有国际品牌向记者称其全球生产原料采购和生产环境等完全一致,不存在对中国另外设标准的情况。但无论是何种情况,在中国销售奶粉的价格翻番,有涉歧视性定价之嫌。

      据记者了解,最近某乳企新推出的婴儿奶粉价格不到130元一罐,但其称利润不错。

      王丁棉认为,所有的牛奶营养成分相差不会太多。各种品牌所用的奶粉都是牛奶喷粉形成的。有些高端奶粉增加的所谓高端营养素,每桶成本不会超过10元。以高端名义制定高价不过是欺骗消费者的噱头。牛奶应该恢复其食品本质,牛奶不是高附加值的商品,更不能是奢侈品。

(中国经营报)

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